Los mariscos y el pescado
Ya sabemos que en España son famosos los mariscos y los platos de pescado.
Cuando vienen turistas del norte de europa a España, casi siempre quieren probar los mariscos y los pescados de la zona. Como camarero seguro que te van a hacer muchas preguntas en inglés. A continuación veremos cómo contestarlas.
In23 tiene la base en un pequeño pueblo de la Costa Brava. Al ser un lugar de costa hay muchos restaurantes que ofrecen mariscos y pescado. En esta clase veremos cómo podemos hablar de los típicos platos que se sirven en los restaurantes y bares de la costa mediterránea.
Paella
Empezamos con lo más fácil. Menos mal que la paella se conoce mundialmente. No se tiene que traducir. Claro, es muy probable que vuestros clientes anglo-parlantes no saben pronunciarlo bien.
Los mariscos - Seafood / Shellfish
En los restaurantes de la costa española, estos son algunos de los mariscos más comunes:
- Squid - Calamares
- Baby squid - Chipirones
- Mussels - Mejillones
- Razor fish / Razor shell / Razor clam - Navajas
- Octopus - Pulpo
- Cuttlefish - Sepia
- Prawns - Gambas
Los platos típicos
Algunos de los platos más típicos son fáciles de traducir, por ejemplo
- Steamed mussels - Mejillones al vapor
- Deep-fried squid - Calamares a la romana
Con otros platos vamos a tener más problemas:
¿Mejillones a la marinera?
A veces es difícil traducir los nombres de los platos. En estos casos no nos queda más remedio que intentar describir el plato y nombrar sus ingredientes. ¡Qué difícil!
Si se trata, por ejemplo, de mejillones a la marinera, podríamos decir:
The mussels have a sauce of tomato, onion and garlic.
Los mejillones vienen con una salsa de tomate, cebolla y ajo.
The mussels are served with a sauce of tomato, onion and garlic.
Los mejillones se sirven con una salsa de tomate, cebolla y ajo.
En otra clase de esta sección tratamos los nombres de las verduras en inglés.
Fried & Deep fried
En inglés hay una diferencia entre 'fried' y 'deep fried':
Fried
En el sartén con un poco de aciete. Suele corresponder a 'a la plancha' aunque no es exactamente lo mismo.
Deep fried
Cuando se reboza el pescado o marisco y se sumerge totalmente dentro de aceite en una friadora o en una olla grande
Mariscos - Shellfish / Seafood
Como habrás visto, la palabra 'seafood' es una combinación de 'sea' (mar) y 'food' (comida). Mientras la palabra 'shellfish' es una combinación de 'shell' (concha) y 'fish' (pez). ¡No me digas que el inglés no tenga su lógica!
Los clientes
Algunas preguntas que te harán los clientes:
- Are they from this area?
¿Son de la zona? - Are they fresh?
¿Son frescos?
Puedes responder:
- It's from today.
Es de hoy. - It's very fresh.
Es muy fresco.
El pescado
En las cartas de los restaurantes españoles solemos encontrar:
- Cod - bacalao
- Hake - merluza
- Mackerel - caballa
- Salmon - salmón
- Trout - trucha
Algunos platos típicos:
- Smoked salmon - salmón ahumado
- Baked trout - trucha al horno
Viene con...
- The salmon comes with potatoes and vegetables.
El salmón viene con patatas y verduras. - The trout comes with peas and carrots.
La trucha viene con guisantes y zanahoria.
Sushi - Sushi
Al ser una palabra de origen Japones, 'sushi' se dice igual en inglés y en castellano.
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